最近，茶顔悅色推出了全新的獨立運營咖啡品牌—— " 鴛央咖啡 "，并于8 月 10 日，在長沙同時(shí)開(kāi)出 5 家(jiā)門(mén)店(diàn)。據當地媒體(tǐ)報道(dào)，今天早上(shàng) 9 點，已有(yǒu)不少(shǎo)顧客開(kāi)始排隊購買咖啡。作(zuò)為(wèi)茶顔悅色的首個(gè)咖啡品牌，它有(yǒu)什麽特别之處？在 " 內(nèi)卷 " 嚴重的咖啡市場(chǎng)，新茶飲跨界做(zuò)咖啡又有(yǒu)何優勢？合正策劃帶着大(dà)家(jiā)一起來(lái)分析一下。

做(zuò)茶風味的中式咖啡，全直營不加盟，鴛央咖啡将以" 西咖中做(zuò) "的方式，打造以栀香綠茶、烏龍茶等作(zuò)為(wèi)茶底的咖啡，探尋西式咖啡的另一面。" 我們想做(zuò)有(yǒu)茶風味的中式咖啡，茶不離咖，咖不離茶。" 茶顔悅色相關負責人(rén)介紹到。這與茶顔悅色的 " 中茶西做(zuò) " 可(kě)以說有(yǒu)異曲同工之處。

在門(mén)店(diàn)設計(jì)上(shàng)，區(qū)别于茶顔悅色的紅色，鴛央咖啡以綠色為(wèi)主色調，但(dàn)風格上(shàng)依然延續了茶顔悅色的 " 中國風 "。除了融入了竹子、瓦片、書(shū)法等中國風元素之外，就連産品取名上(shàng)也是散發着濃濃的中式風格，如 " 空(kōng)山(shān)新雨後 "" 高(gāo)山(shān)低(dī)谷 "" 萬般皆苦 " 等。

此外，門(mén)店(diàn)還(hái)設有(yǒu)陳列角，擺放着咖啡豆、咖啡明(míng)信片、紋身貼等各類周邊産品。

在産品上(shàng)，鴛央咖啡目前共設有(yǒu)5 大(dà)系列，包括純咖系列、奶咖系列、特調系列、預制(zhì)系列。産品價格也相對比較親民，售價在14-20 元之間(jiān)，并且延續了茶顔悅色 " 下雨天指定産品第二杯半價 " 的傳統。

茶飲巨頭們 " 紮堆 " 入局都想拿(ná)下咖啡市場(chǎng)？新茶飲品牌做(zuò)咖啡，茶顔悅色并非首例。近兩年，國內(nèi)咖啡行(xíng)業發展勢頭迅猛，咖啡賽道(dào)的火(huǒ)熱也吸引了不少(shǎo)新茶飲行(xíng)業的頭部品牌，通(tōng)過推子品牌、收購等方式入局，以開(kāi)拓更大(dà)的市場(chǎng)和(hé)尋求業績增長。

然而，随着中國咖啡市場(chǎng)的持續火(huǒ)爆，越來(lái)越多(duō) " 新玩家(jiā) " 相繼湧入。除了茶飲大(dà)佬之外，還(hái)有(yǒu)" 之前合正策劃介紹過的，國企 line"如中國郵政、中石化等，" 奢侈品 line"如 TIFFANY、Gucci、LV 等，還(hái)有(yǒu)李甯、華為(wèi)等大(dà)品牌跨界做(zuò)咖啡，搶占市場(chǎng)份額，內(nèi)卷程度，完全不亞于茶飲行(xíng)業。

從長沙這座城市來(lái)看，随着近些(xiē)年的持續爆火(huǒ)，長沙在經濟方面快速發展，消費水(shuǐ)平不斷提升，是一個(gè)适合咖啡品牌布局的城市。而且，作(zuò)為(wèi)茶顔悅色的大(dà)本營，茶顔悅色在長沙擁有(yǒu)較高(gāo)的知名度和(hé)聲量，這一優勢或許可(kě)以延伸至咖啡業務上(shàng)，這是茶顔悅色在長沙開(kāi)展咖啡業務的先天優勢。

茶顔悅色同時(shí)也需要面對，長沙咖啡市場(chǎng)愈發內(nèi)卷的現狀。合正策劃發現，公開(kāi)數(shù)據顯示，近5年內(nèi)，有(yǒu)1486家(jiā)咖啡館在長沙成立，其中獨立咖啡館的數(shù)量超過非獨立咖啡館。如今，長沙咖啡館的數(shù)量已經超過1500家(jiā)，而且這一數(shù)據還(hái)在持續增長。另外，作(zuò)為(wèi)全國新消費發展的熱土，近些(xiē)年長沙還(hái)湧現出不少(shǎo)本土連鎖咖啡，比如是隆咖啡、DOC咖啡等。随着茶飲品牌入局咖啡市場(chǎng)，更加劇(jù)長沙咖啡市場(chǎng)的內(nèi)卷程度。未來(lái)，茶顔悅色在咖啡賽道(dào)上(shàng)能走多(duō)遠，還(hái)要看其具體(tǐ)發展策略。

圖片來(lái)源：官方網站(zhàn)與互聯網

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